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PAZZI CAMERIERI è un raffinato scherzo teatrale, simile a una candid camera. Gli attori, vestiti come i camerieri, dapprima servono impeccabilmente, mimetizzandosi col personale. Poi cominciano a comportarsi in modo strano e bizzarro. Gli ospiti esprimono sguardi straniti e divertiti, senza capire bene cosa stia accadendo. I Pazzi Camerieri danno via via spazio ad azioni sempre più assurde fino a commettere vere e proprie follie. Mentre le risate degli ospiti  dilagano per la sala, un crescendo di situazioni surreali porta i Pazzi Camerieri al picco massimo delle gag.

Nel momento di maggior divertimento degli ospiti, gli artisti si rivelano. Fingendo di litigare tra loro ( in chiave comica), uno urla: "Basta! Mi avete fatto fare una figuraccia! Nella vita non volevo fare il cameriera, io sono un cantante!"... Tra le risate parte la musica, la finta o il finto  cameriera fa comparire un microfono e comincia a cantare. Fino a pochi istanti prima sembrava goffo, impacciato e timido, ora sforna qualità canore da lasciare senza fiato, attingendo a un repertorio di classici internazionali eleganti e coinvolgenti (Frank Sinatra, Liza Minnelli, Aretha Franklin…). Durante le canzoni gli altri artisti presentano numeri di giocoleria, mimo, equilibrismo e freestyle attorno ai tavoli.

PAZZI CAMERIERI è sinonimo di comicità fine. Inutili atteggiamenti invasivi o volgari non ci appartengono. Il taglio chic della performance consente di intervenire nelle situazioni più disparate, come importanti cene di gala per grandi aziende, matrimoni, compleanni, battesimi e ogni altra occasione importante da festeggiare.